רבות דובר על היתרונות הרבים של בישול באינדוקציה ולא בכדי – מדובר בשיטה חדשנית שהמודעות ליתרונותיה רק הולכת ועולה עם הזמן: שיטת בישול זו מתאפיינת בין היתר - בחסכון גדול באנרגיה, זמני הבישול בכיריים אינדוקציה יהיו קצרים משמעותית מזמני הבישול בכיריים רגילות ובאופן עקרוני מדובר בבישול יעיל ומהיר מאוד. הבישול באינדוקציה מבוסס על משהו שנקרא השראה מגנטית – האנרגיה החשמלית מומרת לאנרגיה מגנטית. חשוב לציין שלא כל סיר וכלי מותאם לבישול בשיטה זאת ולכן, יש להצטייד באותם סירים לאינדוקציה באמצעותם יהיה ניתן לבשל בכיריים המדוברות. סירים לאינדוקציה עשויים מסוגי מתכות המושפעות משדות מגנטים – רק בצורה כזאת יכול בעצם להתרחש הליך החימום בכיריים אינדוקציה. הדרך לזהות סירים המיועדים לאינדוקציה היא באמצעות זיהוי של סימון בתחתית הסיר – הסימון יעיד על כך שהסירים מיועדים לאינדוקציה. סירים לאינדוקציה – בחירת הסירים סירים לאינדוקציה אמורים כמובן להתאים באופן פרטני לבישול באינדוקציה אך חשוב לשים דגש על פרטים נוספים אשר יסייעו לכם בבחירה ובין היתר: מומלץ לוודא שהסירים יהיו מותאמים גם לצורות בישול שונות – ובין היתר, הסירים אמורים להיות מותאמים לתנור – ישנם תבשילים אשר הליך הבישול שלהם יהיה גם על גבי הכיריים וגם בתנור. מעבר לזה, כדאי לוודא שיהיה ניתן להשתמש בסירים גם בכיריים רגילים – יכולות להיות סיטואציות שונות בהן תרצו להשתמש בסירים לבישול על גבי כיריים גז – לדוגמא, במקרים בהם אתם מביאים סיר עם תבשיל לארוחה משפחתית ומעוניינים לחמם את התבשיל בכיריים של אותם אנשים אצלם אתם מתארחים – כך שאם הסירים מותאמים לכל סוג הכיריים לא אמורה להיות לכם בעיה בנושא. כמובן, חשוב שתבחרו סירים בגדלים שונים ומסוגים שונים, אשר ישמשו אתכם לכל מטרה – לכל סוגי התבשילים כמו גם לכל כמות של מנות להם תזדקקו – מאוד יכול להיות שבמקרים בהם תרצו לארח יעלה לכם צורך בסירים גדולים יותר, כאלו שאולי לא ישמשו אתכם ביום יום. סירי אינדוקציה – שמים את הדגשים הנכונים אם אתם זקוקים לאותם סירים לאינדוקציה, כדאי לבחור את הסירים בצורה מוקפדת ולשים דגש על כל הפרטים אשר יכולים להשפיע על איכות הסירים ועל רמת ומידת השימוש בהם. כמובן שאם יש לכם דרישות מיוחדות ופרטניות מאותם סירים – לדוגמא, העדפה לחומר גלם מסוים או לצורה מסוימת של סיר - ההמלצה תהיה להבין מהן אותן הדרישות ובסופו של דבר לבחור את הסירים בהתאם.